Так же, как некоторые люди могут просто нарисовать фигурку или спеть «С Днем Рождения», не создавая сцены, я не могу готовить. Я просто не могу. Я просто не обладаю уровнем анализа, креативности и принятия решений, которые позволяют шеф-поварам и мастерам готовить свое дело. Тем не менее, проведя некоторое время с новым приложением и моим iPad, теперь даже я могу готовить приличную еду.
Я говорю о приложении Nom Nom Paleo для iOS. Запущенное в прошлом году Мишель Тэм, приложение берет лучшие рецепты из своего блога Nom Nom Paleo и представляет их в простом руководстве с четкими инструкциями и красивыми картинками.
Если вы не можете судить по названию приложения, рецепты следуют диете Палео, новому способу мышления о еде, которая завоевала популярность за последнее десятилетие. В то время как диета является предметом широких дискуссий и литературы, я кратко изложу ее для целей этого обзора: избегайте зерновых, молочных продуктов, сахара, крахмала и обработанных пищевых продуктов и ешьте мясо, питаемое травой, дикую пойманную рыбу, свежие фрукты и овощи, орехи и полезные жиры.
Независимо от того, соблюдаете ли вы диету Палео или нет, в приложении вы все равно найдете десятки вкусных рецептов. Рецепты сгруппированы по категориям (яйца, птица, сайды и т. Д.) С множеством вариантов на выбор. От Tandoori Chicken, до Deviled Eggs, до Shrimp-Stuff Mushrooms - здесь есть что-то на любой вкус и аппетит. Но вкусные рецепты в Интернете стоят ни копейки; где приложение действительно выделяется - это способ представления инструкций.
Выбор рецепта поднимает красивые полноцветные картинки каждого шага процесса. Под каждой картинкой есть описание необходимых шагов, ингредиентов и инструментов. Там, где рецепты из других источников гласят, например, «бланшировать овощи» (инструкция, которая заставляет кого-то вроде меня держать кувшин с отбеливателем над плитой и думать про себя: «это не может быть правильным»), Nom Nom Paleo Приложение объясняет, что такое бланширование, и показывает, как это сделать. Brilliant!
Если вы предпочитаете более текстовый подход к инструкциям рецепта, для каждого предмета также есть «карта рецепта». Выбор этого пункта приводит к обзору рецепта, включая такие данные, как порции и время приготовления, полный список необходимых ингредиентов и необходимого кухонного оборудования, а также сокращенный текстовый список инструкций. Полезно, что даже в этом текстовом режиме нажатие на конкретную инструкцию вызывает соответствующее изображение в небольшом окне в верхнем левом углу экрана.
Из рецептов ясно, что создатель приложения Мишель Тэм - талантливый шеф-повар, и некоторые рецепты сложнее других или требуют оборудования, которое вряд ли можно найти на большинстве кухонь (см., Например, рецепты sous vide). Тем не менее, большинство рецептов требуют общих ингредиентов и оборудования и могут быть изготовлены с помощью подробных инструкций и рисунков даже такими людьми, как я.
В дополнение к замечательным пошаговым инструкциям по рецепту, приложение также содержит инструменты, которые помогут вам делать покупки и делиться рецептами. Просматривая каждый рецепт, вы найдете флажки рядом с каждым ингредиентом и кухонным оборудованием. При установке флажка каждый элемент будет добавлен в универсальный список покупок. Это позволяет тратить несколько минут каждые выходные, выбирая рецепты на следующую неделю, а затем доставляя список покупок в продуктовый магазин.
Список покупок, а также сами рецепты можно также отправить по электронной почте прямо из приложения. Вы не получите красивые картинки и приятный интерфейс, но вы сможете отправлять списки покупок и ингредиентов другим без приложения или iDevices, позволяя друзьям и семье делать покупки для вас или легко проверить, будут ли они любые проблемы пищевой аллергии на вашем следующем обеде.
Помимо рецептов, приложение также содержит обширный раздел «Палео 101» для тех, кто хочет узнать больше о диете Палео. Раздел содержит справочную информацию о диете и ее принципах, обзор продуктов, которые полезны для диеты, и тех, которых следует избегать, замечательный 30-дневный план питания с ссылками в приложении прямо на рецепты, назначаемые на каждый день, обзор необходимого кухонного оборудования, необходимого для «стиля жизни Палео», и многое другое. Короче говоря, приложение Nom Nom Paleo - это действительно два приложения в одном: отличная кулинарная книга и учебное пособие по питанию для палео диеты.
В целом, приложение привлекательно, легко ориентируется и является отличным способом для поваров всех уровней попробовать новые рецепты и методы. Единственное, что меня беспокоит, так это то, что интерфейс, заполненный большими изображениями, которые скользят по экрану, иногда может слегка запинаться на iPad третьего поколения. Это не убивает опыт, но может стать немного неприятным, когда вы пытаетесь быстро перейти к определенному рецепту или шагу. Кроме того, хотя список рецептов доступен для поиска, я хотел бы увидеть дополнительный текстовый список рецептов, который будет быстрее просматривать, чем текущий стиль «Cover Flow».
Те, кто находится на диете Paleo или только начинают ее, найдут приложение и его рецепты бесценными, и даже те, кто не заинтересован в питании Paleo, все равно найдут множество вкусных рецептов, которые являются полезными дополнениями к любой диете. Поэтому я без колебаний рекомендую Nom Nom Paleo владельцам iPad любого уровня кулинарного мастерства и любых диетических предпочтений. Приложение теперь доступно в магазине приложений iOS.
Ном Ном Палео
Разработчик: Nom Nom Paleo LLC
Категория: Еда и напитки
Текущая версия: 1.5
Цена: 5, 99 $
Требования: iPad под управлением iOS 4.3 или новее
Последнее обновление: январь 2013
